Item : Cuisinières de noces

Général

Titre: Cuisinières de noces

Enquête: Témoignages de Marie Couillault – Visite 16 – Maisonneuve 1973 [FR]

Description: Marie Couillault parle des personnes présentes pour la cuisine d’une noce, à quel moment, pour quelles tâches. Puis elle cite quelques cuisinières du coin.

Personnes

Enquêteurs: Pierre Morin

Informateurs: Marie Couillault

Indications géographiques et culturelles

Lieux: La Touche

Langues: Poitevin-Saintongeais

Contexte d'enregistrement: Chez l'habitant

Données d'archivage

Cote: UPOI_GDC_0005_0017_004

Cote de l'item dans l'institution partenaire: GDC 00012a piste 1 début - Item 26

Données techniques

Durée estimée: 00:01:14

Médias associés

Description

Genres

Domaine(s): Témoignage

Témoignage

Résumé: Marie Couillault explique que lorsqu’il y avait une noce dans les alentours, tout le monde était invité. On employait des cuisinières pour l’occasion et les voisines venaient pour aider à tuer les volailles le jour d’avant et les cuisiner le jour-même. C’étaient un ou deux voisins qui eux s’occupaient d’amener à boire pendant que les femmes faisaient le service.Marie Couillault parle ensuite des cuisinières des alentours, elle parle d’une à Bourrelière, sur le commune de Cuhon (86) qu’on appelait « la pchite tchuisôde », d’une autre à Champigny, sur la commune de Le sec, d’une autre à Vouzailles, la grand-mère de Hervé Marteau puis pour finir de Julie Ayrault (mère de Julie Coline) qui faisait la cuisine à Maisonneuve. À l’interrogation de Pierre Morin sur la rareté des cuisinières, elle répond qu’en effet il n’y en avait pas partout.

Thématique(s): Autour des Noces; Autour de Métiers/activités; Sociabilité

Nom(s) propre(s) cité(s): Marteau, Hervé (grand-mère) ; Ayrault, Julie ; Coline, Julie

Lieu(x) cité(s): Bourrelière ; Champigny-Le-sec ; Vouzailles ; Maisonneuve

Période(s) citée(s): noces

Texte/Paroles

Paroles

Quand iavait une noce, les voisins tiont invités. Les cuisinières préparaient le repas. Les voisines veniont la veille pour tuer les volailles pour les tchuisiner le lendmain.

La tchuisinière faisait la tchuisine et iavait un voisin ou deux pour tiri à boire pi apporti su la tablle et pi les voisines serviont à table.

La tchuisinière, ien avait une à la Bourrelière (commune de CUHON 86) qu’on appelait la pchite tchuisôde, une aute à CHAMPIGNY (LE SEC), pi ien avait une aute à VOUZAILLES,

la grand-mère à Hervé Marteau.

C’était rare alors ?

Iavait pas des tchuisinières partout. A la fin, iavait la mère à Julie Coline (Julie AYRAULT), à Maisonnu qui la faisait.